180°C - 180°C de Philippe Toinard

Date de parution : 09.2022
Format : Grand Format
Nombre de pages : 192
Résumé : Mas Coutelou En 2023, Jeff Coutelou fêtera le vingtième anniversaire de son retour à Puimisson, non loin de Béziers. Intarissable sur la géologie, la géographie, l'histoire et les cépages de ses terroirs, il produit des cuvées savamment réfléchies. Jean-Louis Chave Hermitage une prestigieuse appellation de 134 hectares de vignes en coteaux orientés au sud exploités par une poignée de vignerons. Parmi eux, Jean-Louis Chave reconnu par ses pairs comme l'un des plus brillants de sa génération. Chablis. Ils se nomment Fabien Dauvissat, Alice et Olivier De Moor, Valérie Gavaud et Bill Moysan, Nathalie et Isabelle Ondin, Thomas Pico, Romain et Damien Bouchard. Ils ont en commun d'être engagés dans une démarche vertueuse sur fond de bio et de biodynamie pour, au final, proposer des cuvées charmeuses, harmonieuses et généreuses. Premier Millesime Devenir vigneron à 25 ans dans le Minervois, sans argent et sans expérience, c'est le pari fou relevé par Emma Olson et Victor Gourreau. Pour comprendre leur quotidien, ressentir leur abnégation, leur découragement mais aussi leur bonheur, nous les avons suivis pendant les quatre saisons.