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Accords Vins & Mets de Philippe Faure-Brac

83.70 CHF
Date de parution : 11.2020
Auteur(s) secondaire(s) : Delphine Lebrun, Sophie Dumont, Giacomo Nanni
Format : Grand Format
Nombre de pages : 456
Résumé : Quelle boisson accompagnera le mieux des asperges sauce gribiche, un osso buco ou une tarte au citron ? A l'inverse, quel plat mettra en valeur un pomerol ou révélera les charmes d'un valpolicella d'Italie ? A partir de classiques de la cuisine française et internationale, Philippe Faure-Brac livre 100 accords traditionnels, géographiques, créatifs et inattendus. Très illustré, ce livre à la fois beau et pratique propose pour chaque duo la fiche technique du vin, la recette, les alliances harmonieuses et des alternatives avec d'autres vins qui sauront révéler le mets. Avec Philippe Faure-Brac, le temps de la dégustation s'inscrit à l'école des émotions.
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Réf. 001-9782376711834
EAN 9782376711834
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