Bien connu des Alsaciens, le Gewürztraminer vient en fait du Tyrol du Sud. Ce cépage peut être aussi bien vinifié en vin « moelleux » (avec quelques grammes de sucre résiduel) ou en vin sec. Nous choisissons régulièrement l’option du vin sec pour garder un maximum de fraîcheur.
Il n’est cependant pas exclu que, selon les millésimes, nous gardions quelques grammes de sucre pour une finale tout en douçeur.
Dégustation : Au nez : les arômes typiques du Gewurztraminer tels le litchis ou la rose sont bien présents. Le nez est expressif et fin. En bouche : on retrouve les arômes de litchi. La bouche est fraîche mais bien équilibrée.
Accord mets-vins : Il accompagne bien les plats épicés ou les fromages corsés (Munster, Roquefort, chèvres frais). Il convient bien aussi au Foie gras.
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