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L'huître en questions - Vivre(s) de Argol

50.90 CHF
Date de parution : 06.2015
Format : Broché
Nombre de pages : 352
Résumé : L'huitre, produit d'excellence, que l'on pense comme un produit naturel, indissociable des fêtes de fin d'année et des tables de restaurants est devenue en une décennie l'objet d'une politique de surproduction et d'un projet de domestication. Mais qu'est-ce que l'huître, qui sont les ostréicuteurs aujourd'hui, artisans ou producteurs. Quels sont ceux qui font vivre les huîtres.
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Réf. 001-9791094136003
EAN 9791094136003
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