La Suisse Gourmande - Guide Bleu de Collectif

Date de parution : 04.2019
Format : Relié
Nombre de pages : 970
Résumé : La sortie de presse d’un tel ouvrage est toujours un moment particulier. Pour sa quatrième édition, le Guide Bleu – La Suisse Gourmande a encore constaté la stabilité mais surtout la qualité de l’offre gastronomique dans notre pays. Rappelons d’abord que la Suisse est le pays au monde qui abrite le plus de restaurants de haut-niveau par rapport à son nombre d’habitants, un constat qui se vérifie en tournant les pages de ce guide. Rappelons ensuite, que pour nous, il s’agit avant tout de recommander des restaurants qui méritent que l’on s’y arrête, que ce soit pour une «petite bouffe» sympa ou pour déguster un menu gastronomique et nos différentes catégories sont là pour guider nos lecteurs. En revanche, pas question d’évoquer un établissement qui n’aurait pas satisfait à nos critères de qualité ni de convivialité, dans ce cas, plutôt que d’être critiqué, il ne figure tout simplement pas dans le guide. De plus, pour des questions pratiques évidentes, notre choix est limité à 620 établissements, il faut donc faire une sélection forcément un peu arbitraire mais, dans la mesure où le guide paraît chaque année, les absents méritants ne devraient pas le rester très longtemps ! C’est en tous cas notre premier objectif ! Voilà pour ce qui concerne notre philosophie.
Sur le plan pratique, le Guide Bleu – La Suisse Gourmande 2019/20 rassemble les établissements par canton – d’ouest en est de la Suisse – puis par ordre alphabétique des lieux, le tout complété par un recensement précis des restaurants et des hôtels figurants dans cet ouvrage ainsi qu’une autre liste qui indique les établissements ouverts le dimanche et/ou le lundi. Enfin, dernière et originale particularité de ce guide, la photographie omniprésente afin de mieux aider le lecteur à faire un choix parfois difficile tant l’offre de qualité est abondante en Suisse. Et c’est sur cette réjouissante constatation que l’équipe des « Quidams gourmands » vous souhaite une très belle année gastronomique !