À déguster, comme le caviar, sur du pain et des blinis ou pour garnir des fromages frais et à pâte molle, des jambons et du foie gras, des filets de poisson et du carpaccio, des soupes et des légumes veloutés, des fondues au fromage, des œufs, des pommes de terre, des filets de viande et tous les plats qui se marient bien avec la truffe.
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