Quel vin pour demain ? - Le vin face aux défis climatiques de Hervé Quénol, Michelle Bouffard, Jérémy Cukierman

Date de parution : 09.2021
Auteur(s) secondaire(s) : Miguel A. Torres
Format : Grand Format
Nombre de pages : 237
Résumé : Un livre à la fois pédagogique, didactique et narratif, qui explique, illustre et analyse les changements climatiques constatés et les perspectives à moyen et long terme et les solutions pour la vigne. Un ouvrage qui met également en lumière les acteurs de la transition écologique dans la filière, tous ceux qui agissent, à tous les niveaux de la chaîne de production et de distribution, pour faire évoluer les comportements, les techniques et contribuent activement aux stratégies d'adaptation Co-écrit par trois experts, c'est un ouvrage complet, de référence, sur le changement climatique et son impact pour la filière viti-vinicole mondiale.