SAPIENTA - Verdejo – 2019

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Vendu par Vins du Sud
Les raisins utilisés pour la fabrication de Sapientia sont sélectionnés dans les vignobles de Rueda et de Nava del Rey. Ces vignobles sont cultivés selon des techniques d’agriculture biologique et sont contrôlés et certifiés par le Conseil de l’agriculture biologique de Castille et Léon.
Les vignobles sont plantés dans les terrasses typiques sur des sols contenant des galets roulés (sol graveleux) à côté du fleuve Duero. Ces galets ronds facilitent le drainage, ce qui réduit la probabilité de maladies fongiques. Les sols sont pauvres en matière organique avec un zone argilo-calcaire dans le sous-sol. Le climat de la région est continental avec une influence atlantique.

MILLÉSIME 2019
CÉPAGE Verdejo 100%
ALCOOL 13,3%
APPELLATION Rueda (Castilla y León,Espagne)
VUE Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres
NEZ Sapientia exprime l’authenticité du raisin verdejo. Cela se traduit par des arômes intenses, élégants et frais. Ses plantes herbacées et les notes de fleurs blanches se distinguent, avec tons d’anis, de fenouil et de garrigue et un balsamique de fond.
BOUCHE Excellente structure et volume, il est onctueux et élégant avec une pointe d’amertume dans la finale, caractéristique de son raisin. Les arômes perçus au nez sont accentuée dans la phase rétro-nasale, devenant complexes et persistants.
ACCOMPAGNEMENT Parfait à boire seul ou avec des plats de poisson, de fruits de mer, de pâtes, de riz ou de viande blanche. Il peut également être associé à des poissons fumés, tels que le saumon, le thon blanc ou la truite, entre autres
Plus d’information
Réf. 5265-vds26
Marque Vins Du Sud
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