Le Scheurebe est cépage d’origine allemande. Il est issu d’un croisement entre le Riesling et le Bukettraube (lui même issu du croisement du Sylvaner et du Trollinger). Ce croisement a été réalisé en 1916 par le Dr Scheu qui donnera ensuite son nom au cépage qu’il venait de créer.
Peu présent en Suisse, il a été planté pour la première fois à Dardagny au début des années 1990. Il fait quelques années plus tard son apparition dans notre domaine pour notre plus grand plaisir.
Dégustation : Au nez : le nez rappelle quelque peu celui d’un Sauvignon blanc avec ses arômes fruit de la passion. L’intensité arômatique est remarquable. En bouche : vinifié sec (sans sucres résiduels) il présente une belle fraîcheur et un bel équilibre en bouche.
Accord mets-vins : Il pourra vous étonner avec les asperges, même si son domaine de prédilection est l’apéritif.
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