Simon Rion Blanc de Blancs Champagne AOC 2021 12,5% 75cl

Représentant la 4e génération de vignerons, Simon Rion a repris le domaine familial en 2007, succédant à son père, Pascal. C’est désormais à lui qu’il incombe de valoriser les 2,15 hectares de vignes appartenant à sa famille. Elles s’étendent en intégralité sur le petit village de Courmas, situé dans la Montagne de Reims sur la Route du Champagne. Animé par son métier, véritable passion, le vigneron sublime les trois cépages historiques par son savoir-faire et ses idées, tant sur la viticulture que sur l’œnologie. Tout est fait pour mettre en valeur la typicité du terroir, notamment grâce à un travail du sol. La cuvée Éclat 2 Champagne, réunit avec brio le Pinot Noir et le Chardonnay pour créer un vin à l’équilibre parfait.