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Super chocolat - L'art de la chocologie et de la dégustation de Victoire Finaz

27.90 CHF
Date de parution : 05.2020
Auteur(s) secondaire(s) : Pierre Hermé
Format : Grand Format
Nombre de pages : 191
Résumé : La "chocologie" désigne la connaissance du chocolat, de la culture du cacao à l'art de la dégustation. Apprenez à stimuler vos sens et à utiliser le vocabulaire approprié, comme en oenologie, pour déguster le chocolat comme vous ne l'avez jamais fait. Découvrez ce produit et ses spécificités, de la fève à la tablette, et piochez les adresses, les astuces et les conseils de la chocologue pour mieux le choisir, le conserver et l'offrir. Lancez-vous dans la préparation de recettes originales qui subliment le chocolat pour toutes les occasions.
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Réf. 001-9782317024139
EAN 9782317024139
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