Cépage proche du Chardonnay, le Charmont se prête à merveille à l’élaboration de vins mousseux. C’est pourquoi nous avons choisi ce cépage pour l’élaboration de notre cuvée « Tradition ». Ce vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle (3ème fermentation en bouteille) est classé dans la catégorie des « Brut » soit contenant moins de quinze g/L de sucres résiduels.
Dégustation : Au nez : ananas, poire. En bouche : malgré la classification brut, ce mousseux présente une certaine souplesse mais sans sucrosité.
Accord mets-vins : Apéritif ou dessert mais aussi les poissons fumés et les crustacés. Accompagnera également à merveille les sushis et sashimis.
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