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A la rencontre des cépages modestes & oubliés - L'autre goût des vins de André Deyrieux

53.10 CHF
Date de parution : 05.2018
Auteur(s) secondaire(s) : Dominique Hutin, Collectif
Format : Grand Format
Nombre de pages : 240
Résumé : Nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtant épatantes qui ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les remettent en culture et en bouteilles, non sans bataille mais avec un succès croissant. Quel tour de passe-passe ! Quel pied de nez à la mondialisation ! Découvrez tout un pan de notre héritage viticole à travers cet ouvrage délicieux consacré aux cépages modestes et oubliés, à la fois témoins d'un patrimoine riche d'histoires, de traditions et de savoir-faire, et garants d'un avenir oenologique novateur. Ce livre, plus qu'un simple guide, est une source d'aventures formidables destinée à tous les épicuriens amoureux du vin. Cette nouvelle édition voit l'arrivée de trois cépages oubliés : négret, folle blanche et chichaud.
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Réf. 001-9782100779437
EAN 9782100779437
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