Guide des meilleurs vignerons de Suisse - Portraits d'artisans novateurs et des vins qui ont fait leur renommée de Pierre-Emmanuel Buss, Jérôme Aké, Guillaume Perret

Date de parution : 09.2011
Format : Broché
Nombre de pages : 230
Résumé : Ils sont cinquante issus des six grandes régions viticoles du pays. Une sélection d’hommes et de femmes qui incarnent la réussite d’une viticulture suisse ambitieuse et novatrice qui n’a plus à rougir de la concurrence des meilleurs vins venus de l’étranger. Qui sont ces artisans ? Quelle est leur philosophie? Comment se projettent-ils dans l’avenir ? Rencontres intimistes à la cave ou dans les vignes, avec des conseils pratiques et les notes de dégustation de crus d’exception.
La Suisse est un pays de paradoxes. Elle produit les mauvais vins les plus chers du monde, mais ses meilleurs crus offrent un rapport qualité prix imbattable. Les consommateurs avertis ne s’y trompent pas : les nectars des producteurs les plus talentueux du pays s’arrachent comme des petits pains au point d’être parfois épuisés quelques jours après la mise en bouteille.
Cette réussite ne doit rien au hasard. Elle est le fruit d’un travail de fond initié par des pionniers qui, dès les années 1980, ont fait le pari de miser sur la qualité au détriment de la quantité. Ils sont rejoints aujourd’hui par une nouvelle génération de vignerons talentueux, bien décidés à prolonger le sillon tracé par leurs aînés en apportant leur touche de créativité.
De Genève au Tessin, du Valais aux Grisons, l’élite de la viticulture suisse partage des valeurs et des objectifs communs. Fédéralisme oblige, elle cultive aussi d’importantes spécificités régionales, soulignées par des climats, des sols et des cépages très différents. Un patrimoine unique qu’il s’agit de préserver et de valoriser.
Avec les portraits des 50 meilleurs vignerons de Suisse sélectionnés par régions et les notes de dégustation détaillées de 100 vins issus de leur production.