Les défauts, Le Nez du vin - Avec 12 arômes de Jean Lenoir

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Date de parution : 09.2000
Format : Coffret
Nombre de pages : 36
Résumé : Les principaux défauts olfactifs du vin. Quelles sont leurs origines? Peut-on les supprimer ou les atténuer? Comment reconnaître d’emblée les goûts de bouchon, d’oxydation, de réduction... Autre complément indispensable du 54 arômes. Les arômes végétal pomme blette vinaigre colle savon soufre œuf pourri oignon chou-fleur cheval moisi-terreux bouchon.
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Réf. 001-9782906518278
EAN 9782906518278
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