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Les épices, conseils d'experts - Les comprendre, les associer, les cuisiner tout simplement

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Vendu par Payot Libraire
Date de parution : 05.2021
Auteur(s) secondaire(s) : Mowie Kay, Gary Ombler, Delphine Nègre, Collectif
Format : Grand Format
Nombre de pages : 224
Résumé : Découvrez les grandes familles aromatiques d'épices, apprenez à les utiliser et à les associer entre elles, grâce à plus de 65 recettes classiques ou innovantes. Explorez la route des épices à travers plus de 40 pays, et découvrez leur incroyable voyage jusqu'à nos étagères et nos assiettes. Sachez distinguer les arômes de 60 épices grâce à une approche scientifique et utilisez ce savoir pour innover en cuisine et créer vos propres mélanges. Une approche vivante et originale : un véritable cours à portée de tous.
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Réf. 001-9782810431045
EAN 9782810431045
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