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Les vins de France et du monde de Marjorie Spurr, Raphaël Schirmer, Aurélie Labruyère
21.60 CHF
Date de parution : 07.2022
Format : Broché
Nombre de pages : 159
Résumé : Cet ouvrage dresse un panorama clair et complet des filières du vin et de leurs dernières évolutions techniques, commerciales et touristiques au XXIe siècle. Il aborde ainsi : toutes les bases de la viticulture, de la taille des ceps aux vendanges ; les différentes techniques de vinification et d'élevage pour affiner les propriétés sensorielles du vin ; la commercialisation et ses réglementations ; les évolutions de la consommation et les métiers qui en découlent ; un atlas des vins en France et dans le monde avec les caractéristiques géographiques des divers terroirs.
Format : Broché
Nombre de pages : 159
Résumé : Cet ouvrage dresse un panorama clair et complet des filières du vin et de leurs dernières évolutions techniques, commerciales et touristiques au XXIe siècle. Il aborde ainsi : toutes les bases de la viticulture, de la taille des ceps aux vendanges ; les différentes techniques de vinification et d'élevage pour affiner les propriétés sensorielles du vin ; la commercialisation et ses réglementations ; les évolutions de la consommation et les métiers qui en découlent ; un atlas des vins en France et dans le monde avec les caractéristiques géographiques des divers terroirs.
| Réf. | 001-9782091676920 |
|---|---|
| EAN | 9782091676920 |
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