Mochis de Misato Moutte-Takeuchi
20.70 CHF
Date de parution : 02.2025
Auteur(s) secondaire(s) : Isao Moutte, Akiko Ida Format : Grand Format
Nombre de pages : 120
Résumé : Cette douce pâtisserie japonaise ne nous a pas encore dévoilé tous ses secrets ! Découvrez les vrais mochis traditionnels japonais, leurs particularités, leurs déclinaisons... Et apprenez à les faire vous-même de A à Z : différentes pâtes, formes, garnitures, méthodes de dégustation et, surtout, technique pour les façonner comme le veut la tradition. Une appétence pour les mochis aux saveurs plus occidentales ? Chocolat noir, café, fraisier, Tatin, cheesecake, tiramisu... sont aussi là pour vous combler. Prenez le coup de main et dégustez avec les doigts !
Auteur(s) secondaire(s) : Isao Moutte, Akiko Ida Format : Grand Format
Nombre de pages : 120
Résumé : Cette douce pâtisserie japonaise ne nous a pas encore dévoilé tous ses secrets ! Découvrez les vrais mochis traditionnels japonais, leurs particularités, leurs déclinaisons... Et apprenez à les faire vous-même de A à Z : différentes pâtes, formes, garnitures, méthodes de dégustation et, surtout, technique pour les façonner comme le veut la tradition. Une appétence pour les mochis aux saveurs plus occidentales ? Chocolat noir, café, fraisier, Tatin, cheesecake, tiramisu... sont aussi là pour vous combler. Prenez le coup de main et dégustez avec les doigts !
| Réf. | 001-9782412099636 |
|---|---|
| EAN | 9782412099636 |
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