MV15 - BRUT - FÛT DE CHÊNE

MV, comme Multi Vintage.
Cette cuvée fétiche porte la marque de notre engagement, pour que le Champagne redevienne le « Grand Vin de Champagne ».
Campée sur les trois piliers de ces grands vins : Petits rendements, petits contenants et cépage d’origine, la cuvée Fût de Chêne laisse une trace indélébile en Champagne depuis 1990.
Dépositaire du savoir-faire et de la modernité naturelle champenoise, MV traduit aussi notre façon singulière et unique d’exprimer un millésime qui va bien au-delà de la restitution de l’image d’une seule année.
Colonne vertébrale de notre collection, MV est le résultat d'un travail inédit sur la traçabilité et la vinification en fût de chêne qui nous a poussés à comprendre les terroirs de la forêt comme nos propres terroirs de vigne.
Composé à 80% de Pinot Noir et 20% de Chardonnay basé sur le millésime 2015 avec 30% de vins de réserve, vinifiés et élevés en fûts de chêne, 60% neufs.
Il a passé environ onze mois en chêne avant d'être mis en cuve puis mis en bouteille juste avant la récolte 2016.
Le dosage est de 6 grammes.
Remarque: Il s'agit de la même cuvée qui s'appelait auparavant Fût de Chêne.
Robe : Or intense et profond.
Nez : On découvre un vin riche, sur des notes gourmandes de pâtisserie, de fruits jaunes bien mûrs et d’épices (cannelle).
Bouche : Offre une attaque élégante, ronde, puis déroule son toucher soyeux, portée par une certaine salinité et une pointe de minéralité.
La fin de bouche s’affirme avec une belle fraîcheur, une légère présence mentholée.
Accords : Se sert à 10-12°C, sur de la grande gastronomie bien sûr, mais se suffit à elle-même et crée l'occasion.
Galloni : 94/100.
James Sukling : 97/100.
Wine Advocate 03.2021 : 96/100.