Syrah Bio Suisse Millésime 2023
En 2023, notre belle Syrah 23, arrivée 3e au Grand Prix des Vins Suisses, nous a offert un de nos plus beau podium.
Cette année le nouveau millésime nous garantit une lignée prometteuse de grande qualité.
Avec une macération à froid nous favorisons l’extraction des arômes et de la couleur. Puis avec une macération finale à chaud nous assouplissons les tanins. La cuvaison dure entre 2 à 3 semaines et notre Syrah termine l'élevage en barrique de chêne français pendant 12 mois. Ainsi nous complexifions la palette aromatique et arrondissons la structure.
Robe très foncée aux arômes de fruits sauvages qui s’allient à des saveurs épicées et poivrées. C’est un vin complexe, très riche en bouche.
Garde: 5 ans
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