Syrah BIO 2021 - Médaille d'or 23 au Grand Prix des vins suisses
20.00 CHF
APPELLATION
Genève - Bio Suisse
CÉPAGE
100 % Syrah
SOL & PLANTATION
Sol argilo-calcaire.
Forte densité de plantation (10 000 ceps/ha) : mode de conduite hautement qualitatif, faible production de raisins par cep.
ÉLABORATION
Extraction de la couleur par remontages et délestages, cuvaison entre 2 et 3 semaines. Elevage en barriques de chêne français pendant 12 mois pour assouplir les tanins.
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe : très profonde.
Nez : notes de fruits confits et d’épices.
Bouche : poivrées, avec une touche mentholée. C’est un vin complexe et riche.
METS & VIN
Idéal à déguster avec la cuisine méditerranéenne, les plats épicés, les viandes en sauce, le gibier ou la charcuterie.
GARDE
Entre 3 et 7 ans selon les millésimes.
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