Decouvrez l'aventure : https://www.chocolatsdumonde.ch/pages/a-propos

En parallèle de notre activité dans le monde du Bean-to-Bar, nous sommes actifs sur le terrain. Depuis 2017, nous développons une ferme à São Tomé-et-Príncipe. Cette aventure est née d’un partenariat avec José Luis Augusto, ingénieur de cacao santoméen. Nous avons pour but de construire une ferme responsable et éthique sur un modèle d’agroforesterie. Fort de cette expérience et des obstacles affrontés, nous avons une connaissance directe des subtilités de la plante Theobroma Cacao L. et son influence sur le chocolat. 

Afin de relever les nombreux défis environnementaux et sociaux que pose la production de cacao, notre ferme est fondée sur les principes de l'agroforesterie. Ces derniers nous ont conduits, dans un premier temps, à créer une ferme autour des interactions complexes de chaque plante et des niches écologiques qu'elles occupent. Dans un second temps, nous avons développé une structure qui rapprocherait les cacaoculteurs des consommateurs pour offrir une plus grande transparence et assurer de meilleurs revenus à ces derniers. 

Les principes fondateurs de la ferme d’Augusto & Malka :

1. Un système agricole qui mimique la forêt tropicale (biomimétisme, agroforesterie).
2. Zéro pesticides, zéro fertilisants.
3. Une production tournée vers l’international pour les plantations principales.
4. Une production de plantations secondaires dédiée au marché local.
5. Une rémunération de nos collaborateurs supérieure au prix du marché.
6. Une transparence et un partage à tous les niveaux.